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Texto: Thyago Macedo

A Queijeira 504, especializada em queijos artesanais de produtores locais e de outros estados, celebrou aniversário no último dia 25 de março. São 6 anos de funcionamento e, hoje, a loja é referência no Rio Grande do Norte.

Verlândia Morais ressalta que o objetivo da loja é trazer e fomentar a cultura dos queijos artesanais

No dia do aniversário, a Queijeira 504 promoveu um evento com degustação

A empresária Verlândia Morais ressalta que o objetivo de trazer e fomentar a cultura dos queijos artesanais está sendo alcançado. “A gente começou em um quiosque de 2 por 2 e, agora, temos uma loja que é referência, com grande receptividade do público. Então, avaliamos esses seis anos como extremamente positivos”, comenta.

De acordo com ela, a Queijeira 504 está em constante expansão de produtos, visando cada vez mais agregar novas regiões e produtores familiares.

Verlândia é profunda conhecedora e pesquisadora de queijos artesanais, tendo, inclusive, Certificado de Queijista da Associação de Queijistas do Brasil. Sua família, através do pai e avô, produz queijos há 80 anos. Em 2004, ela fez mestrado em Minas Gerais e começou a conviver mais de perto com a cultura familiar de produção dos queijos especiais.

Foi por meio das pesquisas e experiências que colocou em prática a ideia da loja de queijos em Natal.

No dia do aniversário, a Queijeira 504 promoveu um evento com degustação, reunindo vários clientes na celebração dos 6 anos.

Atualmente, a loja, que funciona no Mercado da Agricultura Familiar, na Rua Jaguarari, em Lagoa Nova, tem os queijos de coalho e manteiga de fabricação própria, assim como oferece aos clientes opções de queijos de cabra produzidos no Rio Grande do Norte e na Paraíba.

Há, ainda, uma grande variedade de queijos de Minas, de regiões como Canastra, Mantiqueira, Serro e Salitre.

Manteiga de garrafa é outro produto de fabricação própria

Doce de leite produzido pela Queijeira 504

A Queijeira 504 tem também opções de queijos paulistas, como o Tulha Atalaia, o Parmesão Cremoso e o Cuesta Azul Pardinho.

O mix de produtos conta ainda com doces artesanais, geleias, meles, charcutaria, e ainda vinhos, cachaças, manteigas, pães de queijo, pimentas, molhos e carnes.

Além disso, Verlalândia está fechando novas parcerias com produtores do Sul e Sudeste para aumentar ainda mais a variedade.

Outra novidade é que uma nova carta de vinhos está sendo elaborada, contemplando vinhos de terroir próprio, de pequenas vinícolas. Para isso, ela conta com a consultoria do sommelier Luca Formentini e tem parceria com a Casa Vivá.

A Queijeira 504 abre de segunda a sexta-feira, das 7h às 14h, e aos sábados, das 7h às 13h.

Queijeira 504
Rua Jaguarari, 2454, loja 504 – Mercado da Agricultura Familiar
Lagoa Nova – Natal/RN
Fone: (84) 99936-0528
Instagram: @queijeira504