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Página anteriorRachid´s Comida Libanesa prepara novidades no cardápio
O restaurante Rachid’s Comida Libanesa, aberto em um espaço maior na avenida Estrela do Mar, em Ponta Negra, no final de 2013, prepara novidades em seu cardápio e vai implantá-las já neste mês de maio. O casal proprietário da casa, Soraya e Jihad Rachid, explicam que a comida áraba tem feito cada vez mais sucesso entre os natalenses.
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Jihad é libanês e Soraya natalense, mas filha de árabes. Os dois se conheceram no Líbano. Em 2000, Jihad veio a Natal, mas depois voltou com a esposa e moraram durante três anos no Líbano, retornando logo depois para o Rio Grande do Norte. Logo que voltaram, eles começaram a preparar jantares árabes sob encomenda para amigos e conhecidos.
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Daí, veio a necessidade de abrir um restaurante. O Rachid’s começou a funcionar no Mercado de Ponta Negra, com apenas dez mesas. O espaço logo ficou pequeno e os próprios clientes começaram a sugerir que eles buscassem uma casa maior. Foi então que no final do ano passado conseguiram fazer a mudança. O novo Rachid’s tem área para acomodar aproximadamente 130 pessoas e também salão climatizado.
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Soraya explica que desde nova gostou de cozinhar e procurava conhecimentos da culinária, até mesmo por influência da sua família. “É costume árabe as famílias se reunirem com frequência e preparem verdadeiros banquetes. Além disso, o próprio Jihad gosta de cozinhar e faz isso muito bem. Ele já teve restaurante na Arábia Saudita e uma casa de doces árabes no Líbano”, revela.
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O cardápio do restaurante Rachid’s, de acordo com Soraya, segue a linha tradicional árabe. Ela ressalta que os pratos são feitos do mesmo modo que na produção caseira. “A comida árabe é bastante artesanal e, por isso, utilizamos aqui sempre produtos os mais frescos possíveis”, afirma.
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O Rachid’s oferece aos clientes opções de pães, como o pão folha, esfihas, nas versões fechadas e abertas, bem como os famosos kibes, podendo o cliente escolher frito ou cru, e ainda aos tradicionais shawarmas, os charutinhos e ainda as kaftas.
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De acordo com o casal Jihad e Soraya, os mais pedidos, no entanto, são os sanduíches, chamados de Kebab. No cardápio atual, a casa oferece opções de camarão, coalhada seca, de couve flor, de kafta e de homus. Com a mudança programada para o início de maio, as opções de kebab vão chegar a 28 sabores. O restaurante Rachid’s funciona de terça-feira a domingo, das 18h à 0h.
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Rachid’s Comida Libanesa
Av. Estrela do Mar, 2231
Ponta Negra – Natal/RN
Fone: (84) 9922-9121
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