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Fotos: Rafael dos Santos

O Recruta Sushi, restaurante japonês do Grupo Marechal localizado no bairro de Petrópolis, em Natal, atualizou seu menu executivo com dez criações inéditas assinadas pelo chef Matheus Brito. A novidade marca mais uma etapa da consolidação da casa, que iniciou suas atividades no início de 2023 com foco exclusivo no delivery. E, desde março de 2024, passou a contar com espaço físico para atendimento ao público.

O cardápio executivo apresenta sugestões variadas que mantêm o conceito contemporâneo e autoral do restaurante, reforçando a proposta de oferecer uma experiência mais descontraída. Entre as novidades, estão quatro novas entradas: Tartar de Salmão, Tiradito com creme de pimentões, Onigiri Skin grelhado, Butifarra de karaage e Rolinho Vietnamita.

Nos pratos principais, as novidades são o Crudo de atum com udon à la huancaína, o Salmão com salada nikkei de batata, o Katsu Karê (bowl com gohan, copa lombo à milanesa, molho agridoce e legumes em caldo de curry) e o Arroz Salteado Misto, preparado com arroz japonês, camarão, filé, legumes, tamagoyaki e crispy de alho-poró. Para a sobremesa, uma criativa releitura de mil folhas, combinando doce de leite, limão e matcha.

Segundo Marcos Marinho, sócio do empreendimento ao lado de Uelinton Ribeiro, a reformulação do cardápio responde à crescente demanda e ao perfil do público, que frequenta a nova unidade física. “Desde a abertura da casa, percebemos que havia espaço para ampliar as opções do menu executivo, sem perder a essência do Recruta Sushi”, explica.

O chef responsável pela curadoria das novas criações, Matheus Brito, tem um currículo extenso e uma trajetória marcada por experiências em cozinhas de renome. Formado em Gastronomia pela UNP, com formação técnica pelo Senac São Paulo no Grande Hotel São Pedro, Matheus já atuou como instrutor de confeitaria e passou por cozinhas prestigiadas em Lima, como o Astrid y Gastón e a Salumeria do restaurante OSSO. No Brasil, liderou projetos em Brasília, incluindo o premiado Mezanino, e mais recentemente comandou o restaurante Lóca, em Pipa, além de atuar como chef executivo do Grupo Marechal.

“Para este novo menu executivo, trouxemos pratos que atendem a um público variado, com opções de confort food, pratos mais gastronômicos e outros mais leves. Tudo bem pensado, com muita influência Nikkei, sendo pratos rápidos e saborosos, dentro de um cardápio onde todos conversam entre si, apesar de suas diferenças”, destaca o chef.

O Recruta Sushi funciona de segunda a sexta-feira com almoço executivo, das 12h às 15h, e à noite, diariamente, das 18h às 23h. O delivery segue os mesmos horários e mantém como diferencial as embalagens desenvolvidas para preservar a qualidade dos pratos até a entrega.

Com capacidade para 26 pessoas — sendo seis lugares no balcão e 20 no mezanino —, o restaurante aposta na proximidade com o sushiman e na atmosfera moderna para atrair um público em busca de boa comida, praticidade e inovação.

Recruta Sushi
Rua Cláudio Machado, 322
Petrópolis – Natal/RN
Fone: (84) 99630-0075
Instagram: @recruta.sushi