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Peixe Rock Dog é outro prato que tem caído na graça dos clientes e já é um dos mais pedidos

Gerson explica que devido ao período de veraneio, entre janeiro e fevereiro, decidiu fechar para organizar as mudanças e só reabriu no final de março. “Fizemos uma nova pintura no salão e também ampliamos a estrutura da cozinha, para facilitar o trabalho. Nesse período, ainda fizemos testes e encontramos novos pratos”, destaca.

De acordo com o empresário, o cardápio da casa ficou mais enxuto e contempla entradas, risotos, pastas, carnes, frango, peixes, camarão, sobremesas e, a grande novidade, hambúrgueres. “Estamos com dois tipos, o de Picanha e o de Carne de Sol. Os dois são preparados com pão de batata feito no próprio Rock Dog, salada e molho especial”, conta o chef Thiago Silva.

Empresário Gerson de Souza e o chef Thiago Silva apresentam as novidades do bistrô

No caso do de Picanha, que custa R$ 15, ainda vai cebola caramelada e o hambúrguer é feito com a picanha moída e ingredientes especiais da casa. Já o de Carne de Sol é servido ainda com queijo de coalho e macaxeira frita. Ele é vendido ao preço de R$ 13. “Nossa ideia é diversificar um pouco mais o perfil dos clientes, atingindo outras faixas etárias, como os mais jovens que gostam de sanduíches”, frisa Gerson de Souza. Outras novidades do cardápio são o Filé ao molho de pimenta verde e o Salmão ao molho de laranja, bem como o Peixe Rock Dog Café, que é montado no purê de batata doce com molho de laranja, gengibre e acompanhado de arroz com lâminas de amêndoas. 

O chef Thiago ressalta ainda a sobremesa Verrine de limão, que é o creme de limão, geleia de frutas vermelhas e suspiros. Algumas entradas também foram acrescentadas, como o couvert e o creme de jerimum. O bistrô Rock Dog Café abre para almoço de quarta-feira a domingo, das 12h às 16h, e abre a noite, de quinta-feira a sábado, das 19h às 23h.

 

Rock Dog Café

Avenida Amintas Barros, 2194

Lagoa Nova, Natal-RN

Fone: (84) 8897-1301