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Lá, Marcelo Ferrari entrou na Associazione Italiana Sommelier (AIS), uma das principais escolas do mundo nesse segmento. Em 2005, ele se formou sommelier. Em seu período na Europa, trabalhou em hotéis 5 estrelas, como o Príncipe Di Savoia e Grand Hotel Et Milan, ambos em Milão, na Itália. Neste último, Marcelo chegou a ser gerente de bar. Além disso, morou um período em Londres, onde dava palestras no Bar Show.

 

Também em seu período fora do país, o brasileiro usou toda sua experiência e conhecimento como bartender para ministrar cursos nessa área. “Quando cheguei à Europa, os coquetéis de lá eram todos feitos com vodca. Como eu também era embaixador da Sagatiba, começamos a introduzir a cachaça e ensinar aos barmans como explorá-la”, revela.

 

Marcelo Ferrari tem 11 anos de serviços prestados na área de gastronomia, mais precisamente no setor de bebidas. No ano de 2009, ele voltou para o Brasil já com o pensamento de morar em Natal, mas passou um período trabalhando no hotel de um amigo em Aparecida do Norte e só agora arrumou as malas rumo ao Rio Grande do Norte.

 

“Conheci Natal há muito tempo atrás e me encantei. Mesmo de longe, acompanhei o desenvolvimento da cidade e sempre ouvi falar muito bem, principalmente, em relação ao turismo. Hoje, muita gente lá fora tem Natal como a cidade do futuro, no que diz respeito ao turismo internacional, tanto por suas belezas naturais quanto pela proximidade com a Europa”, comenta Marcelo Ferrari.

 

Agora, o sommelier está visitando os restaurantes natalenses e conversando com empresários do segmento para se instalar de vez em Natal. Além da experiência com restaurantes e hotéis, ele também pretende ministrar cursos e participar de eventos.

 

Sommelier Marcelo Ferrari

Fone: (84) 8755-1205 / 8743-1174

E-mail: marcelodeferrari@hotmail.com