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Há oito anos, Lucas Ferreira e Nicole Kondo abriam um pequeno bistrô, na rua do Céu, na praia da Pipa. Dois anos depois, eles mudaram para um espaço maior, na rua Bem-te-vis, e, hoje, o restaurante Tapas é um dos mais badalados e conceituados pelos frequentadores da praia. A comida tem como característica espanhola, mas passa por vários países do mundo.
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| Lucas Ferreira e Nicole Kondo são os donos do restaurante Tapas |
Lucas e Nicole são naturais de São Paulo. No entanto, eles se conheceram em Lisboa, Portugal, trabalhando em um restaurante. Ele atuava na cozinha e ela no salão. Em 2001, mudaram-se para a Espanha e também foram trabalhar com gastronomia. Mesmo sendo autodidata, Lucas Ferreira adquiriu ao longo do tempo um vasto repertório de sabores.
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| Camarão com caramelo picante de maracujá | Atum na crosta de gergelim |
No ano de 2003, decidiram voltar ao Brasil e escolheram Pipa como destino. “Quando chegamos aqui fomos vender sanduíche na praia, até que conseguimos juntar um dinheiro e abrir o primeiro restaurante, era bem pequeno, no caminho da Praia do Arroz, que era bem pequeno e passamos poucos meses lá. Depois, conseguimos o espaço na rua do Céu, onde ficamos dois, mas que nos proporcionou uma experiência muito interessante”, comenta Lucas.
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Desde aquela época, os pratos preparados por ele já começavam a fazer sucesso entre os moradores e os turistas da Pipa. O resultado, claro, foi o crescimento. “Em 2006, saímos de lá e montamos o restaurante na rua Bem-te-vis, que é onde estamos até hoje e pretendemos ficar durante muito tempo”, afirma Nicole Kondo, que é descendente de família francesa.
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| Massaman Lula Curry é um dos pratos com características orientais do cardápio |
Ela e Lucas todos os anos fecham o restaurante durante um mês ou dois e saem viajando pelo mundo em busca de novos conhecimentos gastronômicos. “Apesar de termos esse nome Tapas e termos uma tendência pela comida espanhola, que foi onde praticamente começamos, nós não temos um cardápio fechado. Ao contrário disso, ele muda a cada ano e sempre com pratos de lugares diferentes”, informa Lucas.
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Ele cita como exemplo o Massaman Lula Curry com arroz jasmim, abacaxi e coentro, prato que eles conheceram no sul da Tailândia e fizeram uma adaptação brasileira. Hoje, o cardápio do Tapas tem em torno de 30 opções, a maioria frutos do mar, mas também dispõe de seis tipos de pratos com carne. A casa tem capacidade para 32 pessoas e é um espaço concorrido na Pipa. O restaurante abre de terça-feira a sábado, das 18h30 às 23h30.
Tapas
Rua Bem-te-vis
Praia da Pipa / RN
Fone: (84) 9465-4468
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