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Texto: Ascom Sebrae RN

A flor de sal defumada da Cimsal, o queijo maturado Dona Branca e as geleias de frutas nativas da Sabores da Vivenda ultrapassaram as fronteiras do Rio Grande do Norte e representaram o Rio Grande do Norte na cerimônia de premiação do Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2026, realizada no dia 13 de abril, no Copacabana Palace.

Reconhecida como uma das mais relevantes distinções da gastronomia mundial, a premiação reúne, anualmente, chefs, especialistas e representantes do setor para anunciar os restaurantes contemplados com as estrelas Michelin e outras categorias, que atestam a excelência gastronômica.

No menu da cerimônia, a flor de sal defumada da Cimsal integrou pratos assinados pelo chef italiano Nello Cassese. Já o queijo maturado Dona Branca e as geleias de frutas nativas da Sabores da Vivenda foram apresentados ao público no estande da ação Chefs de Origem, iniciativa do Sebrae Nacional, onde estiveram disponíveis para degustação.

Para o gestor da Cimsal, Roberto de Freitas, a presença da flor de sal no evento do Guia Michelin vai além de uma conquista da empresa, pois representa também um reconhecimento à gastronomia potiguar. “Estamos elevando um ingrediente do nosso Estado ao patamar da alta gastronomia nacional e internacional. Para nós, é motivo de grande gratidão alcançar esse reconhecimento”, afirma.

A flor de sal defumada da Cimsal integrou pratos assinados pelo chef italiano Nello Cassese, durante evento do Guia Michelin no Rio de Janeiro (Foto cedida)

Para Elton Alves, gestor do Selo Feito Potiguar, a participação no evento do Guia Michelin evidencia qualidade, identidade territorial e capacidade competitiva dos pequenos produtores do RN (Foto: Rogério Vital/Deguste)

Também celebrando a visibilidade conquistada, Gustavo Câmara, à frente da Sabores da Vivenda, destacou o orgulho de produzir no RN. “É motivo de orgulho fazer um produto potiguar. O apoio do Sebrae foi, é e sempre será fundamental para o nosso sucesso. Em todos os setores da nossa empresa, há a sua participação”.

Segundo Elton Alves, analista do Sebrae-RN, a iniciativa amplia visibilidade, fortalece a inserção em novos mercados e consolida o papel do Sebrae-RN no apoio à estruturação e promoção de negócios com potencial para a alta gastronomia.

“A participação no evento do Guia Michelin reforça o posicionamento dos produtos com o Selo Feito Potiguar em mercados de alta exigência. Trata-se de uma estratégia de valorização da origem, que evidencia qualidade, identidade territorial e capacidade competitiva dos pequenos produtores do Rio Grande do Norte”, ressalta.