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Página anteriorThomé Galeria Bistrô e Thomé Adega: expansão e inovação no Complexo Iguales
O Thomé Galeria Bistrô traz inovações para marcar os seis anos de funcionamento, completados em dezembro de 2024. Para atender à crescente demanda de eventos e aprimorar a experiência dos clientes, o estabelecimento expandiu suas atividades com a inauguração da Thomé Adega, uma loja de vinhos localizada no Complexo Iguales.
O empresário e jornalista Cristiano Félix, fundador do Thomé Bistrô, explica que a necessidade de abrir a adega surgiu da frequente realização de eventos no restaurante, como batizados, casamentos e aniversários. “Além de oferecermos a gastronomia do bistrô, a Thomé Adega surge para oferecer comodidade e qualidade, garantindo que os clientes encontrem tudo no mesmo lugar”, afirma Cristiano.
Inaugurada há seis meses, a Thomé Adega conta com aproximadamente 140 rótulos de diferentes países, incluindo vinhos do Chile, Argentina, Brasil, Velho Mundo, Austrália e regiões do Leste Europeu. A loja é gerenciada por Rosemara Rodrigues e opera de segunda a sábado, das 10h às 19h, com horário estendido até às 20h nas sextas e sábados, permitindo que os clientes do Thomé Bistrô adquiram vinhos para consumir no restaurante com isenção de taxa de rolha na maioria dos rótulos. Além disso, a adega também começou a expandir as atividades, já fornecendo produtos para outros bares e restaurantes.
Já o Thomé Bistrô se destaca por oferecer uma gastronomia de fusão franco-brasileira, preservando a tradição dos pratos clássicos franceses com ingredientes brasileiros. Comandada pela chef Fran Silva desde a inauguração, a cozinha do restaurante prima pela qualidade e constância. “Ela tem desempenhado um papel essencial, garantindo que cada prato mantenha o padrão do Thomé”, destaca Cristiano.
Ao longo dos seis anos de funcionamento, o cardápio passou por diversas renovações, incluindo aproximadamente 20 novos pratos entre entradas e pratos principais. Entre os destaques dessa renovação estão pratos como o Filé Galeria, feito com mignon alto com apurado molho de carne e servido com creme de couve-flor e quenelle de berinjela e o Thomé Barroco, a versão da casa para o filé à moda Wellington, com pasta duxelles de cogumelos e massa folhada, acompanhado de legumes salteados e regados com molho Malbec.
Muitos pratos têm nos nomes a referência de galeria e escolas artísticas. Outros clássicos são preservados como o Polvo a la Gallega, uma receita espanhola da região da Galícia, com destaque para o polvilhado da páprica e as batatas bravas. Permanecem também os clássicos como a Burrata do Thomé e o Filé au poivre com risoto de queijo do reino, bem requisitados pelos clientes. A casa abre para almoço, de terça a domingo, das 12h às 15h, e para o jantar, de quarta a sábado, das 19h às 23h.
Outros destaques entre as novidades do menu são as saladas, como a Salada de Salmão e a Salada Potiguar, além dos pratos principais como o Ravioli Pecorino, Ravioli de lagosta, Camarão Papa-Jerimum, Filé Thomé, Filé Galeria Iguales, Costela Sertão, Filé Dijon, Filé Roquefort e o Thomé Barroco. A degustação de sobremesas, servida em taça com seleção de três das mais pedidas da casa, também faz sucesso.
Com uma proposta inovadora de integrar gastronomia e arte, o Thomé Bistrô se consolidou como referência no cenário gastronômico de Natal. “O Thomé se destaca pela sua identidade única, estando em uma galeria de arte, proporcionando experiências memoráveis aos clientes. Estamos focados em oferecer um serviço de excelência, seja nos pratos, na seleção de vinhos ou no atendimento”, conclui Cristiano Félix.
Thomé Galeria Bistrô e Thomé Adega
Av. Hermes da Fonseca, 1062
Complexo Iguales, Tirol – Natal/RN
Fones: (84) 99842.0183 | 2030.3440
Instagram: @thomegaleriabistro | @thomeadega
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