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Página anteriorToque de Chef: o novo bistrô de Pium
O chef de cozinha Fábio Amaro se juntou ao amigo empresário Marcos Maia para inaugurar, em Pium, o bistrô Toque de Chef, localizado na rua Joaquim Patrício, a mesma da famosa feirinha. A casa está funcionando desde novembro do ano passado e já se transformou em uma rota alternativa para os amantes da boa gastronomia.
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Fábio tem experiência na gastronomia, tendo passado oito anos fora do Brasil, entre 2002 e 2010. Ele morou em Portugal, França e também na Espanha, onde fez cursos de cozinha na comunidade europeia de Madrid. Depois que retornou ao Rio Grande do Norte, o chef atuou na cozinha do Hotel Sombra e Água Fresca, em Pipa.
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Mas, na sequência, foi para o Maranhão, onde trabalhou na Adega Expand, e retornou para Natal em 2013, já com o desejo de abrir seu próprio restaurante. “Conversando com meu amigo Marcos Maia, que é empresário do ramo de automóveis, decidimos abrir o bistrô em parceria e assim nasceu o Toque de Chef”, comenta.
Os dois apostaram em Pium justamente pela característica de quebra de rotina dos pólos gastronômicos natalenses e por ter um ambiente mais intimista. O Toque de Chef tem um cardápio com entradas, como bruschettas, filet com shitake ou ceviche ao polvo, que tem feito bastante sucesso.
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Além disso, o menu dispõe de carnes, peixes, massas e risotos, como o de bacalhau. E, claro, sobremesas especiais, como a torta de maçã com canela. O chef Fábio Amaro informa que, pelo menos a cada três meses, fará algumas mudanças no cardápio, como forma de surpreender os clientes que estão frequentando a casa com assiduidade.
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O Toque de Chef funciona de terça-feira a quinta-feira, das 17h às 23h, sexta-feira e sábado, das 17h à 0h, e aos domingos, das 12h às 16h. O espaço tem recebido bastantes grupos ou confrarias de vinho e, inclusive, não cobra taxa de rolha.
Toque de Chef
Av. Joaquim Patrício (logo após a feirinha)
Pium – Parnamirim/RN
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