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Fotos: Divulgação

Para contar a história de uma de suas vivências enogastronômicas na região do Piemonte, na Itália, Antonio Goulart apresenta seu mais novo livro Chefs & Castelli, que além da arte de harmonizar vinhos e gastronomia, revela um pouco da história, cultura e grandezas do país da bota.

O autor, junto a grandes chefs do Guia Rouge Michelin, participa da elaboração de receitas e revela alguns segredos da culinária do país. Como especialista em degustação, dá dicas para saborear bons vinhos e apresenta restaurantes localizados em renomados castelos. Conta também histórias de artesões que revitalizam arquiteturas locais e aborda alguns pontos turísticos da região, com ilustrações que permitem desfrutar o charme italiano.

“Tive a oportunidade de vivenciar detalhes da enogastronômia, aprender com chefes classificados três estrelas pelo Guia Michelin e aproveitar o turismo com um olhar especial. Isso tinha que ser compartilhado com pessoas que apreciam as coisas boas da vida”. Fala Antonio Goulart sobre sua obra.

Chefs & Castelli é o segundo volume de um projeto chamado "Les Terroirs du Monde" que traz uma seleção gastronômica especial de países que são destaque na culinária internacional – França, Itália, Portugal e Espanha.
 
Apresentação Antonio Goulart
Antônio Goulart é formado pela Ecole Du Vin Du C.I.V.B. (Conseil Interprofessionnel Du Vin de Bordeaux). Com experiência adquirida em estágios nos níveis mais elevados de degustação, passando pelos Crus, Grands Crus e Grands Crus Classés. Além de ser membro da Commanderie Du Bontemps e Jurade de Saint-Émilion, foi agraciado com os títulos de Commandeurs d’Honneur e Vigneron d’Honneur, respectivamente. É consultor especializado e frequentador assíduo de importantes Châteaux e restaurantes, onde saboreia as especialidades criadas por grands chefs. Escreve sobre vinhos e sobre gastronomia para a imprensa brasileira especializada.