Vinhedos renova cardápio de seus bistrôs

Publicado em 03 de agosto de 2015

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Fotos: Rogério Vital / Deguste

Polvo Galiza, antigo Polvo Provence, foi remodelado

A Vinhedos passa a oferecer a partir desta quarta-feira (05) um novo cardápio em seus bistrôs, que ficam localizados nas unidades Natal Shopping e Prudente de Morais da loja. O menu contará com 25 opções, sendo que 14 delas são novidades em relação ao que foi lançado em abril deste ano.

Rilder Chaves, proprietário da Vinhedos, e a esposa Juliana Chaves

A proposta da Vinhedos segue a mesma de quando foi lançado o cardápio anterior: oferecer mais pratos ideais para almoço e jantar. "Queremos que o cliente possa ter aqui uma refeição completa. Nosso diferencial é que o vinho sai a preço de loja", explica o empresário Rilder Chaves, que administra a Vinhedos.

Além do preço mais em conta, na Vinhedos o vinho pode ser consumido em garrafa ou em taça. Esta segunda opção é interessante porque o cliente tem a possibilidade de conhecer variados rótulos da bebida em um só dia.

Medalhão Pantaleão (filé mignon com nhoque ao sugo)

Os novos pratos foram criados pela cozinha da Vinhedos, que é comandada pela chef Carol Ferreira. Há novidades, também, na seção de entradas quentes, que ganhou as seguintes opções: Coq Au Vin, Polvo Galiza (antigo Polvo Provence), Filé do Chef e Filé ao Gorgonzola.

Coq Au Vin, prato típico francês, é uma nova opção de entrada nos bistrôs da Vinhedos

Os pratos principais inseridos no cardápio foram Wok de Camarão (camarões com legumes salteados e arroz branco), Medalhão Pantaleão (filé mignon com nhoque ao sugo), Abatí Porã (prato paraguaio que leva guisado de costela e chipaguaçu) e Cordeiro de Baco (carré de cordeiro ao chermoula e risoto de figo). Na parte de saladas, o cliente pode escolher uma proteína (salmão, camarão ou filé) e um molho para acompanhar o mix de folhas.

Abatí Porã (prato paraguaio que leva guisado de costela e chipaguaçu)

Rilder Chaves explica que os alguns pratos que já estavam no menu também foram aprimorados na elaboração e aumentaram de tamanho. Por exemplo, a carne passou de 120g para 200g. Outra novidade, devido a demanda, são dois pratos kids: Cubinhos de Frango; e Tirinhas de Filé Mignon.