Receitas

 

A chef Erika Meiswinkel

– 2 línguas de vitela (1 por pessoa)

 

– sal a gosto

 

– 1 caixa de molho branco

 

– alcaparras a gosto

 

– pimenta do reino a gosto

 

– 1 cálice de vinho branco seco

 

– 2 colheres de sopa de creme de leite

 

– ¼ de raspa de limão

 

Modo de preparo: Cozinhe as línguas de vitela em água e sal por 25 minutos em panela de pressão. Retire-as e descasque. Corte as línguas em fatias, esquente o molho branco, junte o cálice de vinho branco e as alcaparras a gosto (sem o líquido) e adicione o ¼ de raspa de limão. Junte as fatias e coloque duas colheres de sopa de creme de leite. Coloque as fatias de língua e deixe aquecer por 5 minutos.

 

De acordo com a chef Erika Meiswinkel, do restaurante alemão Landhaus, em Jacarepaguá/RJ, este prato pode ser servido com macarrão, batata, arroz integral ou arroz selvagem.