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Fotos: Rodrigo Oliveira

Sempre há espaço para inovação quando o assunto é gastronomia. E é com essa ideia que o Piazza Sicilia lança uma linha de hambúrgueres que substituem o pão tradicional pela massa de pizza.

“É algo que reúne o melhor dos dois mundos: você tem no hambúrguer a exuberância do sabor e na massa da pizza a leveza, crocância e maciez.  Massa com farinha italiana e fermentação lenta, o que proporciona uma experiência muito bacana”, explica o empresário Joaquim Rocha, proprietário. Foram diversos testes até que o produto saísse perfeito, a contento, para alegria dos amantes desse tipo de lanche.

São cinco sabores, todos com hambúrguer de Angus de 160g acompanhado por batata chips e maionese: Tradicionale com american cheese, Tradicionale americana com bacon, cebola caramelizada e queijo, Piazza com creme de gorgonzola, geleia de pimenta e “onion rings”, Ferrari com catupiry e pepperoni artesanal, Sicilia com pasta de castanha e crispy de cebola e o Duplo tradicionale com dois blends de carne e o dobro de american cheese da casa.

Joaquim ressalta que se trata da mesma massa utilizada para a produção dos outros produtos da casa: as pizzas, paninos, crostinis, pães e focaccia. Um produto diferenciado, que também passa a integrar o mix do restaurante. A combinação de molho, queijo, recheio. Tudo, que o hambúrguer leva, fica envolta pela “capa” do sanduíche, que deve ser degustado como tradicionalmente se faz, ou seja, com as mãos.

Outro aspecto que chama atenção é a consistência do formato, visto que, ao contrário dos hambúrgueres convencionais, o do restaurante mantém a uniformidade sem se desmanchar no guardanapo. “Pelo fato de ser uma massa reduzida, de preparação longa, você tem uma sensação única de leveza ao final da refeição. Só mesmo provando para saber”, acrescenta Joaquim.

O Piazza Sicilia funciona para almoço de segunda a sexta, a partir das 11h45. Aos sábados, domingos e feriados começa às 11h30. De segunda a quinta, fecha às 15h e nas sextas, sábados, domingos e feriados o funcionamento é contínuo. Para o jantar, abre de segunda a quarta-feira às 18h, e na quinta às 17h. De segunda a sábado, fecha às 22h. Aos domingos e feriados, encerra às 21h.

Piazza Sicilia
Shopping Midway Mall – 3º Piso/Lj. 300-A
Av. Bernardo Vieira, 3775
Tirol – Natal/RN
Fone: (84) 3322-3080
Instagram: @piazzasicilia