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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Texto: Thyago Macedo

A região de Cidade Verde, em Nova Parnamirim, tem cada vez mais agregado marcas conceituadas e se tornado um polo interessante para a gastronomia potiguar. Recentemente, o Jabá Restaurante abriu uma segunda unidade, em uma loja no shopping localizado na avenida Ayrton Senna.

A casa atua em Ponta Negra desde 2017, com uma bela vista da praia e um cardápio variado, que vai do mar ao Sertão e tem agradado tanto os turistas quanto os potiguares. Agora, o Jabá também está em funcionamento no Shopping Cidade Verde, tendo sido inaugurado em abril deste ano.

As empresárias Jaqueline Lima e Lorena Oyara, mãe e filha, comentam que foram convidadas pela administração do shopping para integrar um espaço gastronômico, gerando opção para o público que mora e frequenta a região diariamente.

Com isso, o Jabá Restaurante foi montado na loja 18, contando com dois ambientes (interno e externo) e com capacidade para aproximadamente 60 pessoas. O funcionamento é diariamente. Das 11h às 15h, a casa abre para almoço, com um buffet de self-service, mas também com opções à la carte. Das 15h em diante a cozinha disponibiliza petiscos e pratos especiais com foco na culinária regional.

No self-service, o buffet é variado na semana, seguindo uma linha comercial/executiva. Aos finais de semana, ele ganha o incremento de pratos bem regionais, como a feijoada preparada com capricho todo sábado.  No fim de semana, um dos destaques é o joelho de porco, prato que serve até quatro pessoas e atrai muitos clientes.

Alguns dos destaques do cardápio para petiscar são: o Filé de Rabada com creme de macaxeira; o Pois Diga, feito com fava, jabá, carne de sol e couve frito; o João Grilo (mil folhas de macaxeira com jabá); o Picado; a Tripa; e A Compadecida (ginga com tapioca frita). Para as refeições, além do joelho de porco, é possível pedir uma moqueca de peixe ou uma carne de sol.

Há ainda pratos individuais, como o Baião Sertão e Mar, o Filé de Tilápia, o Risoto de Camarão e o Risoto de Beterraba.

Jaqueline e Lorena destacam ainda as tapiocas (salgadas e doces) e o cuscuz, que pode ser encontrado em versões com leite de coco ou com carne de sol, por exemplo, e ainda o cuscuz de macaxeira com coco e jabá. As sobremesas também estão no cardápio, entre elas o pudim de leite, a cartola e a Macacada, que é feita com doce de banana com coco, rapadura, queijo de coalho e mel de engenho.

Para o público que quer aproveitar o happy-hour, o restaurante tem boas opções de bebidas, com variada carta de drinks, dos tradicionais aos especiais criados com as características do Jabá, como o Diabéisso (trio de caipifruta). A unidade do Shopping Cidade Verde tem música ao vivo toda sexta e sábado,com estilo musical eclético. Já na unidade de Ponta Negra, toda sexta-feira tem forró pé de serra.

Jabá Restaurante
Shopping Cidade Verde (loja 18)
Av. Ayrton Senna, 1995
Nova Parnamirim – Parnamirim/RN
Fone: (84) 99914-3748

Rua Francisco Gurgel, 08A
Ponta Negra – Natal/RN
Fone: (84) 99421-3428
Instagram: @jabarestaurante