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O Oré Cozinha, restaurante comandado pela sommélière e empresária Fabiana Dall’Onder, em São Miguel do Gostoso, lançou recentemente novidades no cardápio para a temporada de férias de julho. A casa, que já havia surpreendido os clientes com novas criações no início do ano, apresenta, agora, uma entrada, sanduíche, prato principal e um drink autoral — todos inspirados na filosofia do Oré: valorizar os elementos da terra e do mar, usando o fogo como fonte de expressão para seus pratos.

Entre as novidades, o Crudo de Peixe do Dia, uma entrada leve e aromática com molho cítrico de laranja, salsa bruja e raspas de limão siciliano.

No menu de sanduíches, o lançamento é o Hot Polvo, que traz tentáculo de polvo no pão brioche, acompanhado de purê ao romanesco e maionese de azeitonas — combinação clássica e criativa, ideal para quem busca uma gastronomia mais descontraída.

Hot Polvo traz tentáculo de polvo no pão brioche, acompanhado de purê ao romanesco e maionese de azeitonas (Foto: Rubens dos Anjos)

O drink Surya é a estrela do bar do Oré, feito com syrup artesanal de abacaxi, gin London Dry, sumo de limão e cordial Paragon Palo Santo (Foto: Rubens dos Anjos)

Já entre os pratos principais, o destaque vai para o Peixe e Salada de Grãos, que harmoniza o filé do peixe do dia com molho quente de urucum em fundo de peixe, salada cítrica de grãos, farofa de milho tostado na manteiga de garrafa e microverdes. É um prato individual que homenageia os sabores da terra e mar, com ingredientes que combinam sabor e expressão cultural.

Para harmonizar com o novo menu, o drink Surya é a estrela do bar: feito com syrup artesanal de abacaxi, gin London Dry, sumo de limão e cordial Paragon Palo Santo. “Um drink que exalta a força dos nossos frutos, com a complexidade e expressão de uma madeira mística, acrescentando complexidade e tonalidade a essa preparação”, destaca Fabiana. Todos os xaropes e licores utilizados nos drinks do Oré, inclusive, são produzidos artesanalmente na casa, reforçando o compromisso com a autenticidade.

O restaurante funciona diariamente, exceto às terças-feiras, das 17h às 23h30, e oferece happy hour das 17h30 às 19h30, com drinks especiais a preços diferenciados. O cardápio contempla tanto pratos individuais quanto opções para duas pessoas.

O Oré é fruto das vivências de Fabiana pelo sertão nordestino e do encontro entre terra e mar com a culinária contemporânea. A proposta do restaurante é celebrar a cultura alimentar do Nordeste, utilizando ingredientes como o urucum e técnicas tradicionais reinterpretadas com olhar moderno.

Localizado na Praia da Xepa, o Oré Cozinha fica exatamente em frente ao Genesis, outro empreendimento de Fabiana Dall’Onder. Ambos compartilham a mesma filosofia: encantar com autenticidade, sabor e história.

Oré Cozinha
Rua Praia da Xepa, 50
São Miguel do Gostoso/RN
Fone: (84) 98119-5083
Instagram: @ore.cozinha