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Página anteriorSeminário Feito Potiguar destaca a valorização da identidade gastronômica na Festa do Boi
A valorização da cultura potiguar e dos ingredientes locais será o foco do Seminário Feito Potiguar, que acontecerá no dia 16 de outubro, dentro da programação da Agência Sebrae na Festa do Boi, no Parque Aristófanes Fernandes, em Parnamirim.
O evento, realizado pelo Sebrae em parceria com o movimento Feito Potiguar e com apoio da Abrasel, reunirá nomes de destaque da gastronomia potiguar em uma noite de palestras e painéis voltados à criatividade, ao mercado e à identidade regional na cozinha.
A abertura será conduzida pelo chef Jonatã Canela, do restaurante Navarro, com a palestra “Feito Potiguar: Um brinde ao orgulho de quem somos”, às 19h.
“Vou falar um pouco do meu olhar sobre a cozinha potiguar, de como utilizo produtos e ingredientes locais no estilo de cozinha que faço. Também vou contar sobre minha trajetória e alguns pratos do Navarro, sempre fazendo esse link com a valorização da nossa cultura e dos produtos do movimento Feito Potiguar”, explica Jonatã.
Logo em seguida, às 19h40, acontece o painel “Criatividade Potiguar”, mediado por Jonatã e com participação de Fernando Liberato (Serial Griller, Menu Studio, Manda Brazza) e Matheus Brito (consultor gastronômico). O debate vai abordar o processo criativo na cozinha nordestina e as formas de inovar sem perder a essência regional.
O encerramento será às 20h20, com o painel “Mercado da Gastronomia Potiguar”, também mediado por Jonatã, reunindo Francisco Gasteasoro (chef executivo do Manary Praia Hotel) e Welder Albuquerque (consultor gastronômico).
“Esse segundo painel será mais técnico, discutindo o mercado local, novas possibilidades e reflexões sobre como podemos evoluir e fortalecer a gastronomia potiguar. Queremos atingir desde estudantes até profissionais experientes, mostrando a importância de valorizar o produto local, independentemente do estilo de cozinha”, destaca o chef.
O seminário promete ser um espaço de troca e aprendizado para quem vive a gastronomia potiguar, reforçando o compromisso do Feito Potiguar e do Sebrae com o fortalecimento da economia local e da identidade cultural do Rio Grande do Norte.
As inscrições são gratuitas e podem ser feitas pelo link: bit.ly/seminariofeitopotiguar.
Seminário Feito Potiguar
Onde? Festa do Boi (Agência Sebrae)
Quando? 16 de outubro
Horário? 19h
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