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Você já bebeu um Irish Coffee?
Drink bem tradicional de café, no mundo inteiro, é o Irish coffee. Uma bebida sofisticada, mas, ao mesmo tempo, fácil de fazer, podendo ser preparada até mesmo em casa. A combinação do Uísque com café e creme é um clássico do barismo, tornando-se, inclusive, um item obrigatório em competições do ramo e arremata fãs por todo o planeta.
A bebida foi criada pelo chef Joseph Sheridan, que trabalhava no restaurante do aeroporto de Foynes, na Irlanda, na década de quarenta. Conta-se a história que, em certa ocasião, devido às más condições climáticas, houve o cancelamento de um voo partindo de Foynes. Os passageiros estavam no restaurante impacientes e frustrados por perder a viagem. Sheridan havia preparado café para servir as pessoas ali presentes, porém resolveu adicionar uísque, com o intuito e animá-los.
A euforia de prazer ao provar aquele novo drink foi unânime! Um dos passageiros, então, pergunta, isto é café brasileiro? Sheridan responde: Não, isso é café Irlandês! (No, That’s Irish Coffee).
O preparo é bem simples e qualquer pessoa consegue fazer. Pegue uma taça e coloque uma dose de 50 ml de uísque Irlandês, ou outro de sua preferência. Em seguida, adicione 120 ml de café quente e forte.
Deixe um espaço de 2 cm para a borda da taça, para o colarinho. Adicione 2 colheres de sobremesa de açúcar mascavo e misture bastante. Agora, em outro recipiente, bata com um garfo, como quem bate clara em neves, um pouco de creme de leite fresco.
Caso esteja tendo dificuldade para executar essa fase, você pode somente agitar bastante a garrafa do creme de leite. Todavia, ela não pode estar muito cheia. Em seguida, despeje bem devagar, com uma colher, o creme na taça até completar um colarinho de aproximadamente 2 cm. Então, basta servir. Não é necessário mexer com colher e deve ser bebido diretamente da taça.
O Irish coffee é um dos drinks que devem ser preparados em uma modalidade de competições de barismo, chamada Coffee in Good Spirits, pois é uma bebida elegante de ser servida e bastante versátil, quando se trabalha nas suas pequenas variações de modo de preparo e ingredientes, mas ao mesmo tempo conserva a sua tradicionalidade. Assim, que tal preparar para as visitas e deixar todas impressionadas? Aproveite o seu café irlandês.