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Fotos: Rogério Vital / Deguste

A empresária natalense Nosivalda Maria de Oliveira, chamada pelos amigos de “Bal”, decidiu transformar em empreendimento comercial o talento para a culinária que sempre exercitou apenas em ocasiões especiais para amigos e parentes.

Através da marca Babalu Comidinhas Deli, Bal pratica uma cozinha artesanal focada principalmente nos frutos do mar, culinária típica que ela aprecia muito, produzindo porções que são vendidas congeladas através de delivery.

Ateliê culinário funciona em um casarão do bairro Tirol

Cardápio inclui molhos de tomate, camarão e lagosta

O cardápio inclui molhos de tomate, camarão e lagosta; além de ensopado de siri, pesto de camarão, ensopado de camarão, vinagrete de polvo, lula recheada com camarão e lagosta, acarajé ceviches, entre outros.

O ateliê culinário do Babalu Comidinhas Deli funciona em um casarão do bairro Tirol, nas imediações da AABB, apenas para a produção. Mas, de tanto as amigas insistirem, a empresária pensa seriamente em montar um local com mesas e cadeiras para atender clientes ali mesmo. Alguns verdes usados na produção dos temperos são fruto da própria horta construída na área ao ar livre do imóvel.

“Eu sempre cozinhei para os amigos e para a família. Virou um hábito tão forte que um dia um deles pediu para fazer o bufê de um evento. Acabou que um dia fiz um jantar para 70 pessoas, com mesas cheias de finger foods – que foram muito elogiados, depois, uma jantar de casamento, mais tarde um réveillon… daí não parei mais”, comemora Bal.

Além da experiência adquirida na prática com os amigos e familiares, Bal decidiu agregar valor a sua carreira de chef de cozinha e fez cursos de formação no Senac e pós-graduação na UERN.

Babalu Comidinhas Deli – Cozinha Artesanal
Instagram: @babalucozinha
Telefone (Whatsapp): (84) 99102-2029