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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Texto: Ramon Ribeiro

A Caroli Douces é uma das marcas mais fortes do segmento de docerias em Natal. Na cidade são três unidades: Lagoa Seca, Ponta Negra e Lagoa Nova, as duas últimas as mais recentes, inauguradas em 2019. No entanto, em março deste ano, a loja de Lagoa Seca passou por uma repaginada, que não apenas a colocou no modelo das outras, como fez do espaço um lugar ainda melhor para receber os clientes.

“Essa reforma foi importante para gente, deixou todas as lojas com a mesma identidade e um melhor padrão de atendimento. Era algo que queríamos fazer há um tempo”, conta Marcelo Melo, proprietário da Caroli Douces ao lado da esposa Carol Melo.

Bolo de Ninho e Brigadeiro com morango

Bolo de Abacaxi com coco

Por causa da pandemia, as três lojas passaram alguns meses funcionando somente para delivery e take way. Foi um período que serviu para fazer adaptações e se aproximar do público de uma maneira diferente. “Percebemos que, com o isolamento social, as pessoas buscavam maneiras de estar perto uma das outras, passaram a comemorar aniversários virtuais. E, pensando nisso, criamos cestas e kits dos nossos produtos para presente. Pegou tão bem que, mesmo com o retorno das atividades presenciais, esses kits continuam saindo bem”, comenta Marcelo.

Mas desde o final de julho, com a permissão da prefeitura para a reabertura dos estabelecimentos, as três lojas voltaram a receber, presencialmente, os apaixonados por doces. E para recebê-los, algumas novidades entraram no cardápio, como as sobremesas de taça nos sabores Banoffee (de banana), Romeu e Julieta e Torta de Limão. Porém, as irresistíveis tortas e bolos continuam o grande sucesso da Caroli.

Uma boa surpresa percebida é que, nos últimos meses, aumentou significativamente a procura pelos salgados da casa. Marcelo destaca que os mais vendidos são as coxinhas, fritas na hora, com casquinha crocante e recheio suculento. Elas podem ser encontradas nos sabores tradicional de frango, frango com catupiry, carne de sol, camarão e caranguejo. Outro salgado bastante popular é a quiche, seja nas opções de carne de sol, quatro queijos ou peito de peru com damasco, além das famosas empadas. Para acompanhar, há cafés, chocolates e bebidas refrescantes, como a soda italiana.

As três lojas estão funcionando dentro dos protocolos estabelecidos de segurança contra o coronavírus. Há medidor de temperatura na entrada, álcool em gel disponível, espaçamento entre as mesas, higienização do banheiro a cada hora, talheres entregues lacrados, dentre outras iniciativas. A unidade de Lagoa Seca funciona todos os dias, das 11h às 18h30. Ponta Negra é a mesma coisa, sendo que com horário estendido, das 12h às 21h. E a loja de Lagoa Nova abre somente de segunda à sexta, das 12h às 19h.

Caroli Douces
Av. Presidente Quaresma, 1232, Lagoa Seca.
Av. Praia de Ponta Negra, 9060, Ponta Negra.
Rua Professor Almeida Barreto, 442, Lagoa Nova.
Fone: (84) 3011-1583
Instagram: @carolidouces