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Página anteriorCozinharia tem quarta do burguer e almoço com churrasco aos sábados
A Cozinharia, em Ponta Negra, conhecida pela qualidade em gastronomia contemporânea, em novembro iniciou duas ações, às quartas e sábados, com itens do autêntico churrasco americano.
O lounge externo do restaurante ganhou parrilha e pit smoker, churrasqueira de defumação. Na quarta-feira à noite, das 19h às 23h30, o espaço passou a servir saborosos e clássicos burguers artesanais. Acompanhados por batata frita, são vendidos a R$ 25.
“O pão é feito na casa pela chefe Cacau Wanderley, que também é padeira. O hambúrguer é tradicional e acrescenta-se queijo e cebola caramelizada”, conta o chefe Gabriel Camilo, garantindo que os 200 g de carne fazem do sanduíche uma refeição bem servida.
Aos sábados, das 12h30 às 15h30, os almoços contam com churrasco que vai de pão de alho italiano com queijo coalho a carne prime. As carnes usadas no evento passaram por defumação no dia anterior, sempre com lenha de madeira frutífera. O processo leva de duas a 10 horas. Por isso, precisa ser feito com antecedência.
“A lenha funciona também como tempero. A que usamos recentemente foi de romã. Gosto de fazer cordeiro com tamarindo. A de acerola já é mais neutra”, detalha o chef, destacando o preparo de frango orgânico, costelinha suína e carne bovina, a valores entre R$ 14 e R$ 100.
A Cozinharia
Av. Praia de Muriú, 9132
Ponta Negra – Natal/RN
Fones: (84) 2010-4274 | 99423-6625 | 2020-5432
Instagram: @acozinharia
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