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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

O bairro mais gastronômico de Natal provavelmente seja Ponta Negra, pelo fato da diversidade da culinária e pela quantidade de restaurantes. As novidades no bairro, no entanto, não param.

Em março, foi inaugurada uma nova pizzaria, a Fatto Pizzaria, do casal Rafaela Farias Nóbrega e Luís Felipe Dantas, que funciona por enquanto de quinta a sexta-feira das 19h às 22h, e aos sábados das 18h30 às 21h30.

Ambos professores, Rafaela formou-se e fez Mestrado em Artes pela UFRN, é artista plástica e ensina na Rede Pública e em escola particular. Luiz ensina inglês. O casal tem experiência com gastronomia. Rafaela cozinha há muitos anos para os amigos e sempre recebeu elogios, enquanto Luís já trabalhou na pizzaria de um primo em Petrópolis e também atua como garçom nos cafés da manhã em um hotel na Via Costeira.

Durante a pandemia, eles decidiram trocar o apartamento no qual moravam por uma casa em Ponta Negra, mais ampla e que pudesse servir também de ateliê para Rafaela. Uma coisa puxou a outra. Rafaela começou a expor suas obras, e o casal passou a receber os amigos.

Com o tempo surgiu a ideia de montar uma pizzaria com massas especiais, sem glúten e veganas. Luís conseguiu o forno da antiga pizzaria onde ele trabalhava e o salão das mesas foi acomodado no jardim da casa, ao ar livre, com cadeiras postas no gramado. Bem informal e intimista.

A Fatto Pizzaria produz massas de longa fermentação, ao estilo napolitano, o que torna a pizza mais saudável, macia, aromática e com bordas. O cardápio inclui os sabores tradicionais que toda pizzaria possui, como a marguerita, calabresa e a de frango com catupiry. No entanto, o que chama a atenção são os sabores especiais criados por Rafaela: pizza de Shiitake grelhado ao filete de alho e aspargos levemente apimentados finalizados com parmesão; pizza de Damasco, tâmara, redução balsâmica, amêndoas e queijos deliciosos (provolone , brie e mussarela); pizza de Pêra e mel (feita artesanalmente com molho artesanal de tomate, gorgonzola, mussarela, pera portuguesa, nozes e mel saborizado de limão siciliano); pizza de Camar&a tilde;o à francesa (redução balsâmica, queijo brie, gorgonzola e camarão). E a pizza Jerusalém servida com tâmara, damasco, provolone, brie, mussarela, redução balsâmica e amêndoas.

A pizzaria atende pequenos grupos de amigos que gostam de ir para experimentar o menu degustação. Nesse contexto, é bom reservar mesa antes porque o espaço é limitado.

Fatto Pizzaria
Rua Baía das Canárias, 2322
Conjunto Ponta Negra
Fone: (84)98881 – 7336
Instagram: @fattonatal