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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

O antigo Rios Bistrô, que funcionava no conjunto Ponta Negra, tem casa nova, nome novo e proposta renovada. Sob o comando dos chefs e sócios Marcos Rios, Luiz Fernando e Giovani Júnior da Paçoca de Pilão, o restaurante agora atende como Rios Potiguares, instalado em uma charmosa casa vizinha ao Camarões e ao Lotus, em uma das ruas mais movimentadas de Ponta Negra. O negócio conta, ainda, com a participação ativa de Thaís Rios, esposa do chef Marcos e parceira na administração do empreendimento.

O novo espaço é três vezes maior que o anterior, passando de 23 para 78 lugares. A proposta afetiva e acolhedora que conquistou os antigos clientes, porém, segue a mesma. O ambiente tem cozinha aberta, atendimento próximo e um cardápio autoral baseado em ingredientes frescos e locais.

“Queremos que as pessoas venham ao restaurante não apenas para comer, mas para viver uma experiência. Mantivemos nossa essência, porém ampliamos a estrutura e diversificamos o cardápio”, explica o chef Marcos Rios.

O menu mantém os famosos risotos da casa, carro-chefe da marca, com mais de 80% dos pedidos, e agora inclui novas opções de peixes, carnes e entradas. Pratos como tambaqui em crosta de castanha com purê de banana da terra, moqueca de pescada amarela com camarões e cortes especiais como bife ancho com risoto de parmesão são alguns dos destaques.

Na parte oriental do cardápio, a influência do chef Luiz Fernando é evidente. Ele, que já atuou em casas especializadas no segmento, trouxe toques asiáticos para ceviches, molhos e combinações com frutos do mar. “É uma cozinha que respeita o regional, mas traz uma execução contemporânea”, destaca.

Entre as entradas mais pedidas, estão o vinagrete de polvo, steak tartare, arancini de costela, burrata com presunto de parma e figo e a clássica bruschetta de camarão, além da versão com banana da terra e queijo de manteiga.

As sobremesas não ficam atrás. O brulée de coco, uma versão cremosa da cocada servida com sorvete, e a cartola de banana com doce de leite, queijo maçaricado e farofa de bacon têm roubado a cena e conquistado os clientes.

Uma vez por mês, o Rios Potiguares promove o evento da Paella de frutos do mar, preparada ao vivo pelos chefs, na frente dos clientes, em um clima de descontração e interação com os clientes. A próxima edição está marcada para o dia 17 de agosto, domingo seguinte ao Dia dos Pais.

Outro diferencial é o Menu Confiança, em que o cliente entrega ao chef a missão de surpreender. São duas entradas, prato principal e sobremesa escolhidos na hora, de acordo com o gosto e as restrições informadas. Já o menu completo permite que o cliente selecione previamente suas opções, ideal para grupos e aniversários. Neste caso, o aniversariante não paga estando com grupo de 10 pessoas.

Com três ambientes, sendo um salão principal, um salão inferior e uma varanda charmosa de frente para a rua, o Rios Potiguares oferece conforto e clima ideal tanto para famílias quanto para casais em momentos especiais. Durante o dia, o ambiente oferece uma vista privilegiada para o Morro do Careca. À noite, a iluminação natural da lua completa o cenário.

O restaurante funciona de quarta a sábado para jantar a partir das 18h30 às 23h, e aos sábados e domingos também para almoço, das 11h30 às 16h. A casa abre sob reserva para grupos a partir de 10 pessoas, inclusive em dias fora do horário normal de funcionamento.

Rios Potiguares
Rua Manoel Soares de Medeiros, 230
Ponta Negra, Natal/RN
Fone: (84) 99691-2188
Instagram: @riospotiguares