Fotos: Divulgação

ANTEPASTO DE BERINJELA COM SARDINHA

A chef Ivy Oliveira preparou ótimas sugestões para você surpreender seus convidados com muito sabor e praticidade.

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de forno: 30 minutos

Tempo total: 1 hora

Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

meia xícara (chá) de azeite de oliva

1 embalagem de tomates cereja (200 g)

3 dentes de alho grandes fatiados

1 colher (chá) de orégano fresco

1 berinjela grande cortada em fatias finas

1 colher (chá) de vinagre de maçã

meia colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de salsinha picada

2 latas de Sardinha em Óleo COQUEIRO

Para servir:

telhas de tapioca

Modo de preparo:

1.    Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

2.    Em uma assadeira média (33 x 23 cm), coloque metade do azeite, os tomates, o alho, o orégano e misture bem.

3.    Leve ao forno por 30 minutos, mexendo na metade do tempo até os tomates murcharem. Reserve.

4.    Escorra as Sardinhas em Óleo COQUEIRO, limpe e retire as espinhas e reserve.

5.    Em uma frigideira, aqueça o azeite restante e grelhe as fatias de berinjela dos dois lados. Depois de grelhadas, pique bem as fatias de berinjela e reserve.

6.    Em uma tigela, coloque a berinjela picada, os tomates assados com o alho, o vinagre, o sal, a salsinha e as Sardinhas em Óleo COQUEIRO reservadas e misture delicadamente até ficar homogêneo.

7.    Leve a geladeira até o momento de servir. Sirva em telhas de tapioca.

DICA:

ü  Experimente servir o antepasto com Biscoitos de Arroz Integral Camil, pães variados e torradas.

ü  O antepasto pode ser feito com antecedência para soltar mais os sabores dos ingredientes e tem validade de 5 dias sob refrigeração.

Sobre a Camil Alimentos

Uma das maiores empresas de alimentos da América Latina, a Camil iniciou sua trajetória no mercado nacional em 1963. Atualmente, conta com portfólio de marcas top of mind em seus segmentos no Brasil e em outros quatro países da América do Sul. São elas: Camil, Coqueiro, União (Brasil), Saman (Uruguai), Tucapel (Chile), Costeño (Peru) e La Loma (Argentina). Com uma equipe de aproximadamente 6.500 colaboradores nos países em que atua, o grupo conta com 34 unidades e exporta para mais de 50 países.