Receitas

Foto: Adriana Amorim/Deguste

Buscheta versão espanhola é o acompanhamento para o famoso Jamon de Bellota (presunto cru espanhol)

Ingredientes
2 pães tipo italiano com casca dura
Meio quilo de tomates pequenos e maduros
250 ml de azeite vigem extra frutado
5g de sal grosso moído ou flor de sal
1 molho de alecrim fresco (extra)
1 cabeça de alho (extra)

Preparo
Tostar o pão em fatias, esfregar o tomate e finalizar com azeite e sal.

Rendimento
Uma porção.

* A receita foi produzida durante aula prática do curso superior tecnológico em Gastronomia da Universidade Potiguar, contemplando a disciplina ‘Cozinha Internacional e Mediterrânea Gastronomia’, ministrada pelo professor José Wilton Nobre.