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Fotos: Rogério Vital / Deguste

Filé grelhado com farofa de bacon, ervas e parmesão

 

Restaurante de grande prestígio em Natal, o Abade está, desde meados de abril, com uma boa quantidade de pratos novos, resultado da última mexida no cardápio conduzida por Rosa Macêdo, fundadora da casa.

 

Sempre ligada às novas tendências da gastronomia, Rosa incorporou ao menu nove pratos principais. Destaque para o Filé Bismark, o Ravióli ao Pomodoro Basílico e o Bacalhau com Camarão e Alho Francês.

 

A empresária Carol Macêdo administra o Abade

 

Este último era uma sensação no Abade do Midway Mall, que fechou, no ano passado, e vinha sendo muito solicitado pelos clientes, para que entrasse no cardápio, de acordo com Carol Macêdo, filha de Rosa e que administra o restaurante.

 

O prato leva bacalhau desfiado com camarões refogados no alho francês envoltos com ovos batidos e batata palha.

 

Bacalhau com camarão e alho francês

 

Além desses pratos, o novo cardápio do Abade deu mais espaço a massas e risotos. Segundo Carol Macêdo, ainda neste ano, no segundo semestre, outras novidades deverão ser inseridas.

 

Para este mês de junho, o Abade promete o lançamento de uma feijoada nos mesmos moldes da que era oferecida no Abade Midway e que tinha ótima aceitação. O serviço será sempre aos sábados, das 12h às 16h, e contará com música ao vivo.

 

Ravioli ao pomodoro basílico

 

O ano de 2017 tem um sabor muito especial para o Abade, pois em outubro completa 20 anos de história. O restaurante se notabiliza por sua cozinha contemporânea com acento português, sobretudo, os pratos com bacalhau. É, sem dúvida, um ícone da gastronomia potiguar.