Arquivo: Receitas

  Foto:Rogério Vital/Deguste   Ingredientes 150g de Camarão 20g de Gergelim 02 ovos 200g de farinha de trigo 200g de farinha de rosca 100g de arroz Arbóreo 20g de cebola branca 10g de alho poró 10ml de Azeite 20ml de vinho branco Sal Quanto baste para temperar 20g de manteiga sem sal 50g de queijo … Continued

Foto:Rogério Vital/Deguste O prato tradicional da Itália foi reformulado com ingredientes nordestinos Os alunos desenvolveram a receita com a orientação da professora Cacau Wanderley da UnP Ingredientes 800g de banana da terra (aproximadamente 7 bananas) 1kg de charque coxão 1litro e ½ de leite integral 2 cebolas médias 2 tabletes de caldo de legumes 2 xícaras de creme … Continued

Foto: Canindé Soares/Deguste   Ingredientes 4 ovos 1 xícara de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar cristal 1 colher de chá de essência de Baunilha 100g de manteiga 1 Barra de chocolate meio amargo (raspada ou triturada) 1 xícara de nozes picadas (podendo ser substituído por castanha do Pará) Modo de Preparo Derreta a … Continued

  Foto: Augusto Ratis/Deguste      A receita foi criada por Ítalo Lima Ingredientes 200 gramas de Filé de bacalhau Norueguês dessalgado 02 Tomates maduro em cubos 50 gramas Açúcar granulado 300 ml Água 40 gramas de cenoura em tiras (juliene) 40 gramas de abobrinha em tiras (juliene) 40 gramas de berinjela em tiras (juliene) … Continued

Foto: Adriana Amorim/Deguste Tortilla española é um dos pratos que mais identificam a gastronomia da Espanha Mais um prato espanhol para quem aprecia a boa mesa. Tortilla española é um dos pratos que mais identificam a gastronomia da Espanha, sendo muito fácil o seu preparo. Pode ser um petisco, uma entrada ou mesmo prato principal … Continued

Fotos: Benício Siqueira/Deguste Preparo do prato rende três porções, que podem ser acompanhadas de vinho branco Purê de abóbora / Ingredientes 1 kg de abóbora de leite 1 cebola 2 dentes de alho 10g de sálvia 2 litros de água Manteiga do sertão e sal a gosto Chef Carol Tomé retorna a Natal após temporada … Continued

   Fotos: Benício Siqueira/Deguste O prato acompanha lombo suíno, risoto com aspargos e abacaxi caramelizado Ingredientes 1 xícara de arroz arbóreo 2 talos de aspargos frescos Vinho branco para o risoto 700ml de caldo de legumes 50g de queijo parmesão 60g de manteiga 20g de alho poró 120g de lombo suíno 1 fatia de abacaxi … Continued

Foto: Adriana Amorim/Deguste Gambas al pil pil é o prato mais procurado nos chiringuitos (barracas de praia) na Espanha. Por isso mesmo, pode ser um tiragosto ou mesmo prato principal. Acompanha bem uma salada ou uma fatia de tortilla. Ingredientes 300g de camarão com casca médio rosa não congelado 1g de pimenta calabresa ou dedo de … Continued

Foto: Adriana Amorim/Deguste A receita foi produzida durante aula prática no Hotel Escola Senac-Barreira Roxa Ingredientes Massa: 1 kg de batata 1 gema de ovo Sal a gosto 300g de farinha de trigo Molho:    300g de salmão    50g de manteiga 2 unidades de alho-poró 150 ml de vinho branco 500g de creme de leite … Continued

  Foto: Benício Siqueira/Deguste O chef atua na cozinha do Pipa Ocean View e preparou mais uma receita exclusiva Ingredientes 300g de atum (três cubos de atum com 100g) 10g de gergelim preto 10g de gergelim branco 400g de batata 300g de cenoura 100g de espinafre 50g de alho 1 clara de ovo Sal e … Continued